La poire Saint Mathieu au four

Ingrédients :

  • Poire à cuire Saint-Mathieu
  • Sucre et/ou cassonade
  • Un peu d'eau

Préparation :

Préchauffez votre four th. 6/7 (200°)
Dans un pla à four, mettre un fond d'au (2 cm environ) et ajoute une cuillère à café de sucre par poire.
Couper le fond de la poire (afin que le sirop puisse s'imprégner dans le fruit par le bas) et la déposer dans le plat, sans l'éplucher, ni enlever le coeur. 
Laisser cuire pendant une heure au four.

La petite astuce du chef :

On peut la déguster chaud ou froide, nature nappée de son sirop, ou accompagnée d'une crème anglaise, décorée de chocolat fondu ou de glace à la vanille.

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